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南瓜を煮つけたものの・・・ [料理の勉強]

南瓜を買ってからかなり日にちが経ちましたので、南瓜の煮物を作ることにしました。

P_20170820_131531.jpg
問題はつくる量です。普段は4分の1カットのものを買ってきて作っていましたから、1個まるごとあるとどうしようかと迷ってしまいます。

そして、最終的にはチャレンジしたいという誘惑に負けて1個全部を煮付ました。

foodpic7859151.jpg
いつもは16㎝の鍋に一段と少しの量ですが、今回は20㎝の鍋にびっしり三段になってしまいました。

reizanレシピ(1/4個~1/2個用)どおりでは水や調味料が足りないと思いましたが、倍にして味が濃くなりすぎるのが怖かったので1.5倍にしました。

結果は薄味になってしまいましたが、その分、より南瓜本来の味が感じられるようになって、これも有りだなと感じました。


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